Tuesday, February 23, 2010

难得的团年饭~Jane

去年的年除夕刚好落在星期天,今年的除夕在星期六。平时星期六我都有上班半天,原本以为今年就不能像往年在婶婶家与婶婶一家和父亲一起吃团年饭了。在我苦苦等经理开口宣布农历新年假期却等久久都没有动静,忍不住开口问到底除夕是不是要上班啊? 经理回答说不用上班,我听了当场眼睛都发亮了!Yeah,今年又可以与婶婶一家还有父亲一起吃团年饭了! 除夕前两天我已开始准备这道客家炸肉了。下班后用了晚上的时间来腌肉,第二天下班后就把肉炸好再焖,准备在除夕把客家炸肉一半拿去婶婶家加菜;一半拿去父亲家,让父亲及姐姐一家在新村年初一一早不用到处找熟食摊子就可以开饭用餐了。

还是觉得母亲的客家焖炸肉最好吃,除了我还做得出母亲客家酿豆腐的一些秘诀,这道客家炸肉我怎么做也做不出母亲那传统的味道来。佳节了,看见这些传统菜肴及到处团圆的气氛都会忍不住思念离去的亲人……
在婶婶家白吃白喝,吃了拍拍屁股就离开总觉得很不好意思,今年和去年一样,我加了半只烧鸭。父亲、叔叔和我是鸭肉爱好者,聚在一起用餐有烧鸭最适合不过了,不然我一人在家啃半只烧鸭吃了会有胖的罪恶感,呵呵!

今年的烧鸭特别好吃,我改变一直以来“帮衬”的烧鸭档,到了Lobak烧鸭专卖店买了这半只肉质肥美松软皮又香的烧鸭,连叔叔忍不住多吃了好几口连声说“赞”呢!
比比因为严重咳嗽缺席两个星期的Kindermusik,当天除夕早上有上课所以带比比去补课后才去婶婶家。抵达婶婶家时,婶婶忙忙碌碌准备了很多大日子吃的佳肴。不好意思看婶婶一早爬起床来煮饭,我随便拍了一些值得纪念的照片就开饭啦!
可是婶婶弄的客家炸肉,这是还未经过焖煮的,这炸肉最适合配着就吃,咬一口炸肉喝一喝酒,口齿留香!吃完团年饭后,叔叔、Calvin、舅舅还有朋友们都坐在厨房里喝酒吃炸肉谈天。
每逢佳节一定少不了这道菜,以前母亲时常煮一大碟给我吃。里面还放加了我喜欢的包菜花及菇类。还记得母亲曾经跟舅母说我爱吃这些菜还有斋菜,以前每年为外公外婆做寿时舅母就是大厨师,她也特地煮好大一碟让我吃个够瘾。
难得一吃自家弄的白切鸡,说过了,我喜欢它原汁原味的鸡肉香味!以前婆婆都自己饲养鸡鸭,鸡杂鸭杂我也吃很多。嗯,不好意思的说……我小时候最爱吃鸡的睾丸:P,以前其实也不太懂鸡的睾丸到底是鸡的哪一部分,家人给到就吃,只知道婆婆杀雄鸡时跟我说有睾丸吃我就会开心等着母亲弄的白切鸡腿附加睾丸沾酱油吃,好好吃!自从婆婆没饲养鸡鸭后,我很久都没吃鸡睾丸了,哈哈!应该现在卖鸡饭的或菜市也找不到这些geli的东东咯!
这个蒜米小辣椒酱油在我们家做大日子是不能缺少的沾酱,我也喜欢加一些麻油,这样沾白切鸡会更香!
客家炸肉、杂菜、起骨的鸡肉或鸭肉,沾点酱料,包着这些生菜吃,好吃又健康,只有Calvin不会欣赏,说我们吃生又苦的东西。
婶婶煮的麦片虾也好好吃!菜肴太多了,真的不知要塞些什么进口里,新年前出国及每天都很好胃口,原本过年时想节制一下却不行,我吃了好多好多的肉!吃的时候很爽,吃饱饱后就后悔了!
还有一碗婶婶做白切鸡熬出来的鱼丸汤,好甜的鸡精汤!
开饭咯!我特地带了三脚架在饭前拍了一些很有纪念性的团年饭照,大家肚子也饿了,可惜没有好好调好相机,照片有点暗了。

比比很糟糕,一看见吃饭就远远逃要我追,抱着他拍照只是作样罢了(他一直在挣扎着……),拍照后就离开饭桌自己在客厅看戏,比比跟本没有吃一口饭,最后有点肚子饿才咬一口炸肉;而一样挑食的Calvin不爱吃白切鸡、烧鸭、杂菜、生菜,甚至酱油都不沾,随便吃几口菜扒完整碗饭就说饱了,看了真的很sian……比比和Calvin真没口福,也不知他们要些什么,不然每天都吃渐渐炸炸的吗?我和他们两父子的口味真的差别好大,原本喜欢烹饪的我厨艺不被欣赏而越来越没有心情煮食了。
吃饱饭喝酒谈天的谈天,看电视的看电视,今年轮到佩芬堂妹要做功课啦!有相机在手就顺便为佩芬拍一些功课上的照片交差。佩芬堂妹假假很勤劳地洗碗、扫地、抹窗、整理床单等等……如果真实上这些工作都是佩芬一手包办婶婶就舒服晒啦!其实堂妹俩都已经算乖了,很多孩子这个时期态度非常叛逆,难以管教,至少她们还会愿意黏着父母一同外出,给其他孩子的话可能嫌父母麻烦了。
在客厅特地要人开小叮当戏给他看的比比又要趁热闹出来“嘎嘎交交”了。
拍完佩芬堂妹,顺便叫佩玲堂妹为我跟比比拍照。我和比比穿一样的衣服哦!其实两件都是童装,那是在埃及带团时买的。原本看见这可爱骆驼T恤要买给比比,可是觉得蛮大件,就问老板有比较小的吗?老板说没有我就不买了,后来他赶紧到衣库里找,找了很久浪费了我的时间终于找到比较小的。老板怂恿我两件一起拿给我更便宜的价钱,算起来才几块钱一件,我赶时间不跟他讨价了就买了大小两件再想想要送给谁。回来整理行李看看大小骆驼衣蛮可爱一下,也值得作为纪念,试试看原来都蛮合身,只是衣领看起来变成高领了,嘻嘻!所以就有了与比比一起的“情侣装”!

我一副pale样子与比比一起指着身上的可爱骆驼拍照,比比都很合作一下!原来当时才发现,我和比比的骆驼帽子是不同的。
背后还印着骆驼的屁股呢!我的还加了一行字。看!比比是不是屁股痒在抓痒?

感谢叔叔和婶婶的热情招待,一直以来我在年除夕有上班,同事多数抢着请假必须要人看守公司,而下班后一定要去in-law家用团年饭,想想父亲一人在家孤独吃饭真的觉得很凄惨,幸好有叔叔婶婶的照顾,父亲并不用一人孤独渡过除夕夜。用过这温馨愉快的团年饭后,不知明年明年再明年会再有这样的机会吗? 在婶婶家吃过团年饭后,我顺便到隔壁花园看看老同学——Wai Choong的家看他新生宝贝女儿,好可爱啊!Wai Choong终于荣升爸爸啦!

比比下午一回到家就睡午觉知道傍晚,晚上就在in-law家吃团年饭,刚开饭不久姐姐就拨电来说他们已抵达火车站了。原本想让姐姐久等一下,因为我们刚到in-law家不久,是Calvin匆匆忙忙吃,叫我匆匆忙忙洗碗就离开,真的有点难为情。

载了姐姐晚上就在父亲家陪父亲了。姐姐买了一些装饰品装饰父亲家,八卦的比比又想参与一份,推了小椅子过去帮姐姐挂彩带。

12 comments:

Mui Ngee 美儀 said...

你是客家人吗?我老公是,所以样样菜都好像很合我胃口,看着看着,口水都快流下来了~

你并不需要减肥嘛~ 还那么苗条!

Calvin.L said...

干嘛﹐這年菜样样菜都合我胃口。相反我老媽的.....

Angie Lim said...

我家的菜肴跟你差不多一样,可能大家都是客家人吧!麦片虾是我最爱,我妈炒得很香,卖相也跟你婶一样哦!

原来bryan像calvin挑食,难怪会这样!母子装很可爱,(背部)可惜镜头远了些!
你姐看起来还是这样苗条哦!没变到!

Vincent Cho said...

客家炸肉的话,我还是比较喜欢吃大姐你煮这种^^

Jimmy Lee said...

好好吃wor..

天蝎座妈咪 said...

你婶婶家的菜肴看到我猛吞口水!赞!你们是母子装,还是姐弟装?

sally^^ said...

原来你也是客家人哦!!我也是耶!!可是我没有你那么厉害煮,下次有机会,可以教我吗?我看到就流口水,好想学。。

little prince's mummy said...

好吃!!!!!!

ET女子 said...

比比越来越懂事了噢~~~会帮忙做家务了~~~

~ 仪仪妈咪 ~ said...

看到你们家的年菜很想要吃哦。。。。

还有你们的母子装很可爱呐~~

冰珊 said...

鸡睾丸听起来都好恶心哦!

Jane Chin said...

Mui Ngee 美儀,
我是惠州客,客家人有很多好吃的菜式,而且腌制的功夫也是一流的。客家菜偏向咸,因为以前的客家人很节俭工作也很幸苦,所以很多腌制菜都是来自客家人的,可以放久也可以一点点菜就可以配一大碗白饭啦!

告诉妳,我每出一次过就至少胖3kg,那些照片一大碟的食物都是我吃的,新年很多亲友看见我都说我胖了,有些还以为我怀孕,好难过啊!一定要控制食欲及做运动才行。


Calvin.L ,
你妈妈煮的不好吃吗?别嫌哦!以前我妈生病时常煮菜忘记放油或盐,我吃得好难过,现在想吃也吃不到咯……


Angie Lim,
我没做过麦片虾,因为家里没人喜欢吃虾,除了我父亲,Calvin也不买虾,因为他说虾贵。
比比好的不学却学他的挑食,真的头痛咯!母子装拍了蛮多张的,这是最好的啦!其它的不小心后面露了腰部,太性感liao,不敢放,哈哈!


Vincent Cho,
我也和你一样!很香又不会太油太热气!


Jimmy Lee,
你也是客家人,应该你家没有这样的煮法吧!
你好像连客家炸肉都不知道是什么……


天蝎座妈咪,
婶婶厨艺蛮不错的哦!从吉兰丹嫁过来学会客家菜不简单!
姐弟装?听得我沾沾自喜咧!嘻嘻!


sally^^,
我是惠州客,我最爱与人分享煮食了,时常不煮不煮,一煮就煮一大堆来给亲友吃,真的很希望与妳有机会一同下厨,应该是很好玩的一件事!^^


little prince's mummy,
妳也被感染了吗?


ET女子,
这不是做家务,是趁热闹捣蛋罢了,嘻嘻!


~ 仪仪妈咪 ~,
原本想多买的,可是赶时间老板又要花时间找,随便就买了这两件,嘻!


冰珊,
虽然很恶心,可是味道是你难以想象的美味。可能以前还小不知道什么东东就吃了,不然的话现在给我试是什么味道我也不要了。^^